Concurso Gastronómico Icatlax 2022
Concurso Gastronómico Icatlax 2022
El Instituto de Capacitación para el Trabajo del Estado de Tlaxcala (Icatlax) realizó el Concurso Gastronómico Icatlax 2022, a fin de fortalecer la formación profesional de las y los alumnos, demostrando habilidades, conocimientos y destrezas en la elaboración de platillos típicos de la cocina local.
La primera fue la del “Platillo de Creación”, en donde el primer lugar se entregó al centro de capacitación del municipio de Huamantla con el platillo “Arrollada de Conejo en Salsa de Piñón con Bugambilia”; el segundo peldaño fue para el centro de capacitación de Tetla de la Solidaridad con el plato “Codorniz en Salsa de Tuna” y en tercer lugar se premió la participación del centro de capacitación de San Pablo de Monte con el platillo “Muslitos Rellenos de Hongos”.
Finalmente, en la categoría de “Platillo de Rescate”, el primer lugar fue para el centro de capacitación de Tetla con la preparación de “Caviar Mexicano”; el segundo lugar se entregó al centro de Tetlanohcan con el platillo “Caracoles en Adobo” y el tercer peldaño fue para Huamantla con la degustación de “Texmole de Chito”.
